Halo semuanya! Bagi Anda yang suka kuliner Indonesia, pasti sudah tidak asing dengan salah satu makanan khas dari Jawa Timur, yaitu rawon. Rawon adalah semacam sup daging sapi yang memiliki rasa yang khas dan sedap. Di artikel ini, kami akan membagikan resep rawon yang sederhana dan mudah diikuti. Jadi, simak terus ya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum membahas langkah-langkah membuat rawon, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Kunyit | 1 sendok teh |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Daun salam | 2 lembar |
| Serai | 2 batang |
| Air | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-Langkah Membuat Rawon
1. Menyiapkan Bumbu dan Bahan
Langkah pertama dalam membuat rawon adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2. Membuat Bumbu Halus
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Kemudian, masukkan daun salam dan serai. Aduk-aduk sebentar.
3. Merebus Daging Sapi
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya dan garam. Aduk-aduk hingga rata.
4. Membuat Kuah Rawon
Setelah daging sapi matang, tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci. Aduk-aduk hingga rata. Rebus kembali hingga kuah meresap dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
5. Penyajian
Siapkan mangkuk atau piring. Letakkan nasi di dalam mangkuk atau piring. Siramkan kuah rawon dengan daging sapi di atas nasi. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri. Rawon siap disajikan!
FAQ
1. Dapatkah Saya Menggunakan Daging Lain Selain Daging Sapi?
Ya, Anda dapat menggunakan daging lain seperti daging kambing atau ayam. Namun, rasanya akan berbeda dengan rawon yang menggunakan daging sapi.
2. Apakah Saya Harus Menggunakan Bumbu yang Sama dengan Resep Ini?
Tidak harus. Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda. Namun, pastikan untuk tidak mengubah proporsi bahan yang sudah ditentukan.
3. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Memasak Rawon?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rawon sekitar 2-3 jam. Namun, jika menggunakan presto atau slow cooker, waktu yang dibutuhkan bisa lebih singkat.
4. Bagaimana Cara Menyimpan Sisa Rawon?
Sisa rawon dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan di dalam suhu yang dingin.
5. Apakah Rawon Bisa Dibekukan?
Ya, rawon dapat dibekukan. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan di dalam suhu yang sesuai. Ketika ingin memakannya, cukup panaskan di dalam microwave atau rebus kembali.